SPECIALITÀ
Spaghetti alici, noci e limone
Un po’ di storia…
Marina di Puolo – Tipica zona di pescatori, presenta una delle spiagge più belle di Massa Lubrense. La vicinanza ai sentieri permette escursioni via mare e via terra, circondati da limoneti, uliveti e giardini fioriti, con vedute caratteristiche del Golfo e del Vesuvio.
Qui si trova il ristorante L’angolo del Mare da Capuozzo. Nasce come cantina agli inizi del 900’ per poi diventare trattoria. La lunga esperienza nell’ambito della ristorazione, la cortesia ed il buon gusto fanno di questa trattoria una delle più affermate e rinomate del posto.
La ricetta di oggi esalta il senso della tradizione con i profumi del mare ed i sapori della terra: Spaghetti alici e noci e una grattugiata di buccia di limone.
La Ricetta
Spaghetti alici e noci e una grattugiata di buccia di limone.
Ingredienti per 4 persone:
- 200 gr di filetti di alici fresche;
- 350 gr di spaghetti;
- 30 gr di gherigli di noci di sorrento;
- prezzemolo tritato;
- un limone;
- Olio evo e sale q.b.;
- 1 spicchio di aglio;
- Un pò di acqua di cottura.
Preparazione:
- Tritare a piccoli pezzi i gherigli di noci
- fate rosolare l’aglio in padella e non appena sarà dorato aggiungete le alici
- unite le noci e fare rosolare.
- Dopo qualche minuto eliminare l’aglio.
- Cuocete gli spaghetti al dente e versateli nella padella con il condimento, se necessario aggiungere un po di acqua di cottura,
- mantecare e servire subito con una manciata di prezzemolo e una grattugiata di limone.